?真空均質乳化機操作注意事項：?
?1.設備在使用過程中必須進行清潔和消毒。喂食后，加熱一鍋水和油。溫度需要通過電氣控制柜中的溫度計進行控制和設置。在加熱過程中，應不時開始攪拌，以確保材料被均勻加熱。攪拌時間可通過電控箱上的儀表進行調節和控制。?
?2.當油底殼和水盤中的物料完全混合并加熱到所需溫度時，打開真空梳，使主鍋中的負壓為0.06mpa。按順序將注油器的內容物吸入混合碗中（根據材料條件，注油器或罐子部件將首先被吸收）。同時啟動上混，速度可根據不同產品調整為所需速度。?
?3.時間和速度可根據不同產品進行設置。時間由電氣控制柜中的儀器控制。時間一般為3-20分鐘（變頻調速，出廠設置為200-3300rpm）。在乳化過程中，乳化速度和時間可以根據不同的配方而改變。在乳化過程中，從觀察孔中可以看出材料的乳化狀態。當滿足乳化要求時，關閉均質系統。?
?冷卻物料時，打開冷卻水閥進行循環冷卻，攪拌速度會隨著溫度的降低而降低。乳化罐的真空度應保持在-0.05Mpa左右。它也可以根據不同的材料組進行設置。當溫度下降到50度時，可以根據不同的配方添加不同的風味，防腐劑和其他輔助材料。?
